चीनी
-
वैयक्तिक जलद गोठवण्याची (IQF) ओळख
इंडिव्हिज्युअल क्विक फ्रीझिंग (IQF) ही एक प्रगत क्रायोजेनिक तंत्रज्ञान आहे जी अन्नपदार्थांना वैयक्तिकरित्या वेगाने गोठवते, बर्फाचे स्फटिक तयार होण्यास प्रतिबंध करते आणि पोत, चव आणि पौष्टिक अखंडता जपते. बल्क फ्रीझिंग पद्धतींपेक्षा वेगळे, IQF प्रत्येक युनिट (उदा. बेरी, कोळंबी किंवा भाज्यांचे तुकडे) वेगळे राहण्याची खात्री करते, उत्पादन भूमितीनुसार 3-20 मिनिटांत -18°C चे कोर तापमान साध्य करते.
