५००० किलो ड्युअल चेंबर मशरूम व्हॅक्यूम कूलिंग मशीन

ताज्या मशरूमचे आयुष्यमान खूपच कमी असते. साधारणपणे, ताजे मशरूम फक्त दोन किंवा तीन दिवसांसाठी साठवले जाऊ शकतात आणि ताजे ठेवणाऱ्या गोदामात फक्त आठ किंवा नऊ दिवसांसाठी साठवले जाऊ शकतात.

मशरूम उचलल्यानंतर, त्यांना "श्वास घेणारी उष्णता" त्वरीत काढून टाकावी लागते. व्हॅक्यूम प्रीकूलिंग तंत्रज्ञान "दाब कमी होताच, पाणी कमी तापमानात उकळू लागते आणि बाष्पीभवन होऊ लागते" या घटनेवर आधारित आहे जेणेकरून जलद थंडता प्राप्त होईल. व्हॅक्यूम प्रीकूलरमधील दाब एका विशिष्ट पातळीवर कमी झाल्यानंतर, पाणी 2°C वर उकळू लागते आणि उकळत्या प्रक्रियेदरम्यान मशरूमची सुप्त उष्णता काढून टाकली जाते, ज्यामुळे मशरूम 20-30 मिनिटांत पृष्ठभागावरून आतील थरात पूर्णपणे 1°C किंवा 2°C पर्यंत खाली येतात. यावेळी, मशरूम निष्क्रिय अवस्थेत असतात, पृष्ठभागावर पाणी आणि निर्जंतुकीकरण नसते आणि तापमान सुमारे 3 अंशांपर्यंत, ताजेतवाने ठेवण्याच्या तापमानापर्यंत खाली येते. नंतर दीर्घकालीन साठवणुकीचा उद्देश साध्य करण्यासाठी त्यांना वेळेवर ताजेतवाने ठेवण्याच्या गोदामात साठवा. मशरूम उचलल्यानंतर, पेशींचे जीवन धोक्यात येते आणि स्व-संरक्षणासाठी काही हानिकारक वायू तयार होतात आणि हानिकारक वायू व्हॅक्यूम सिस्टमद्वारे काढले जातात.

व्हॅक्यूम प्रीकूलिंग पद्धत उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ मोठ्या प्रमाणात वाढवते. पारंपारिक कूलिंग तंत्रज्ञानाच्या तुलनेत, व्हॅक्यूम प्रीकूलिंग अधिक कार्यक्षम आणि ऊर्जा-बचत करणारे आहे. व्हॅक्यूम प्रीकूलिंगचा फायदा असा आहे की ते जलद आहे आणि मशरूमची स्वतःची फ्लफी रचना मशरूमच्या आत आणि बाहेर सुसंगत दाब प्राप्त करणे सोपे करते;